E' una delle razze più antiche, ottenuta in Inghilterra tra l'incrocio di grossi Lancashire e Bossu. Lo York , in particolar modo, ha subito negli anni una notevole evoluzione. I primi York  furono definiti continentali e presentavano molto allungata e sottile infatti, un vecchio detto inglese diceva che uno York doveva passare attraverso la cruna di un ago.

Verso la fine degli anni '40 la razza fu meticciata con dei Norwich del nuovo tipo dai quali ha ereditato spalle ampie, torace largo e collo massiccio. Questi soggetti, secondo uno standard alquanto utopico, avrebbero dovuto, attraverso una selezione spinta, dar vita ad uno York a forma di carota, il cui collo e la testa avrebbero dovuto avere un diametro pari a quello del blocco torace-dorso.

Ma successivamente, vista l'impossibilità pratico di ottenere un soggetto simile a quello sopra idealizzato, si pensò di modificare lo standard a quello dei migliori York attualmente ammirabili.

  Gli Allevatori

Standard e scala punti 

  Consigli Utili
PORTAMENTO punti 25

Eretto, fiero. Gambe lunghe, leggermente flesse. Cosce visibili.

PIUMAGGIO punti 25

Compatto, corto ed aderente. Ali aderenti, lunghe sino a toccare la redice della coda compatta e chiusa.

TESTA punti 20

Becco corto. Testa piena e rotonda. Nuca ampia in linea con la curva delle spalle. Occhio il più vicino possibile al centro della testa.

CORPO punti 10

Spalle ampie e tonde portate bene in alto. Petto ampio e profondo, che comincia alla base del becco. Corpo ben arrotondato che si assottiglia gradatamente verso la coda. Il ventre e il sotto della coda formano una linea diritta. 

TAGLIA punti 10

Min. 17 cm

COLORE E CONDIZIONI punti 10

Stato di salute e pulizia. Colore: puro ed uniforme se colorato artificialmente.

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